الطب البديل : البصل ..سيد المائدة
ربما يستهين بعض الناس بالبصل لرخص ثمنه وتوفره بكثرة وارتباطه بالفقر , حيث تقول الزوجة لزوجها الفقير : انا معك حتى لو على الخبز والبصل ,ولكن يبدو ان خبراء التغذية ينظرون الى هذه الثمرة باحترام وتقدير عاليين ويضعونها في منزلة اكبر من منزلة بعض الفواكه المعروفة بقيمتها الغذائية حيث يفوق البصل ثمرة التفاح بفوائده العديدة وقيمته الغذائية، وفيه من الكاليسيوم عشرون مرة اكثر مما هو موجود في التفاح، وضعف ما في التفاح من الفوسفور وثلاثة أضعاف ما يحتويه التفاح من فيتامين Aوهو يحتوي ايضا على فيتامين Cوالكبريت والحديد ومواد وعناصر غذائية أخرى تساعد على إدرار البول وتنظيف الكبد، وتليين الأمعاء وتقوية الأعصاب وضبط نسبة السكر في الدم, وبالإضافة إلى ذلك فإن خمائره تفيد في حالات الاستسقاء وتشمع الكبد وانتفاخ البطن وتورم الساقين وبعض الأمراض المتعلقة بالقلب والأوعية الدموية، وتشير الدراسات إلى أن للبصل مقدرة عالية على التخفيف من حدة الاضطرابات الناجمة عن ضخامة البروستات، حيث ينصح بتناوله بعد نقعه في الخل الأبيض على الريق صباحا. ومن المعروف أن البصل يسيل الدمع من العيون عند تقشيره أو تقطيعه وذلك يعود لاحتوائه على المادة الطيارة "سلفات الآليل"، التي تهيج العيون، وتحرض الكليتين على الإفراز, وبالرغم من أن رائحة البصل تبدو غير مستحبة للكثيرين إلا أن فوائده العديدة وخصائصه العلاجية والوقائية والغذائية تجعل منه الغذاء المثالي الذي يجب أن يدخل في قائمة الطعام اليومية فهو يساعد على النوم الهادئ إذا تناولناه قبل موعد النوم بحوالي ساعة تقريبا ويفيد أيضا من يتبع نظاما غذائيا للمحافظة على وزن الجسم , ووفقا للأبحاث والدراسات الحديثة فإن البصل الأبيض أكثر أنواع البصل فائدة وللمحافظة على خصائصة يحفظ في مكان جاف وجيد التهوية ولا يجوز الاحتفاظ بالبصل بعد تقشيره أو تقطيعه لأنه سريع التأكسد ويصبح مؤذيا إذا ما استعمل بعد ذلك.